Recette de biscuits à la citrouille au chocolat blanc et aux noix de macadamia
Cette recette de biscuits à la citrouille vous permet de réaliser des biscuits à la texture douce en ajoutant des pépites de chocolat blanc et des macadamias dans la pâte épicée. Vous mélangez rapidement les ingrédients et les répartissez sur le plateau à l'aide d'une cuillère ; Vous trouverez de petits conseils sur la consistance et le temps de cuisson dans la section pratique.
Ingrédients
1. Ingrédients secs
2. Ingrédients humides
3. 1 paquet (environ 1 tasse) de purée de citrouille (en conserve ou maison, égouttée)
4. Ajouts
Préparation étape par étape
Préparer le four et la plaque
Préchauffer le four à 180°C. Posez du papier sulfurisé sur la plaque; Puisque les cookies se propageront, nous laisserons un espace entre eux.
Mélanger les ingrédients secs
Mélangez la farine, la cannelle, la cardamome et le bicarbonate de soude dans un bol avec une fourchette. Ne sautez pas cette étape pour assurer une répartition uniforme des épices.
Battre le beurre et le sucre
Dans un autre bol, battre le beurre avec le sucre semoule et la cassonade pendant 1 à 2 minutes. Le mélange doit avoir un aspect crémeux, il n'est pas nécessaire qu'il soit complètement mousseux.
Ajouter le potiron, l'œuf et la vanille
Ajouter la purée de potiron, l'œuf et la vanille et mélanger brièvement. Si le potiron est trop liquide, égouttez-le pendant 5 minutes pour conserver la consistance de la pâte.
Ajouter les ingrédients secs au mélange humide
Ajoutez le mélange sec en 2 fois. Mélanger avec une spatule jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Un mélange excessif peut rendre les cookies durs.
Ajouter le chocolat et la macadamia
Incorporez les pépites de chocolat blanc et la macadamia hachée à la pâte. Assurez-vous qu'il est réparti uniformément dans chaque cuillère.
Partager sur la plaque
Répartir la pâte avec des cuillères à soupe et la déposer sur la plaque. Si vous le souhaitez, vous pouvez mouiller légèrement la cuillère pour faciliter la mise en forme.
Cuire et reposer
Cuire 11 minutes ; Les bords peuvent devenir durs et la partie médiane peut rester légèrement molle. Laissez-le sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-le sur la grille.