Receta de galletas de calabaza y chocolate blanco con nueces de macadamia
Esta receta de galletas de calabaza le permite hacer galletas de textura suave agregando chispas de chocolate blanco y macadamias a la masa con especias. Mezclas rápidamente los ingredientes y los distribuyes en la bandeja con una cuchara; Hay breves consejos sobre la consistencia y el tiempo de cocción en la sección de procedimientos.
Ingredientes
1. Ingredientes secos
2. Ingredientes húmedos
3. 1 paquete (aproximadamente 1 taza) de puré de calabaza (enlatado o casero, escurrido)
4. Adiciones
Paso a paso
Preparar el horno y la bandeja
Precalentar el horno a 180°C. Coloque papel para hornear en la bandeja; Como las cookies se esparcirán, dejaremos espacio entre ellas.
Mezclar los ingredientes secos
Mezcle la harina, la canela, el cardamomo y el bicarbonato de sodio en un bol con un tenedor. No te saltes este paso para asegurar una distribución uniforme de las especias.
Batir la mantequilla y el azúcar
En otro bol, bata la mantequilla con el azúcar granulada y el azúcar moreno durante 1 a 2 minutos. La mezcla debe verse cremosa, no tiene que quedar completamente espumosa.
Agregar la calabaza, el huevo y la vainilla
Agrega el puré de calabaza, el huevo y la vainilla y mezcla brevemente. Si la calabaza está demasiado aguada, escúrrela durante 5 minutos para mantener la consistencia de la masa.
Agregar los ingredientes secos a la mezcla húmeda
Agregue la mezcla seca en 2 tandas. Mezcle con una espátula hasta que se combinen; Mezclar demasiado puede endurecer las galletas.
Agregar el chocolate y la macadamia
Incorpora las chispas de chocolate blanco y la macadamia picada a la masa. Asegúrate de que se distribuya uniformemente en cada cuchara.
Compartir en la bandeja
Divide la masa en cucharadas y colócala en la bandeja. Si quieres, puedes mojar ligeramente la cuchara para que sea más fácil darle forma.
Hornear y reposar
Cocine por 11 minutos; Los bordes pueden volverse duros y la parte media puede quedar ligeramente blanda. Déjalo en la bandeja durante 5 minutos y luego transfiérelo a la rejilla.