وصفة كوكيز اليقطين بالشوكولاتة البيضاء مع مكسرات المكاديميا

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي ورق الخبز على الصينية؛ وبما أن ملفات تعريف الارتباط سوف تنتشر، فسوف نترك مسافة بينهما.

اخلطي الدقيق والقرفة والهيل وصودا الخبز في وعاء بالشوكة. لا تخطي هذه الخطوة لضمان التوزيع المتساوي للتوابل.

في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر المحبب والسكر البني لمدة 1-2 دقيقة. يجب أن يبدو الخليط كريميًا، وليس من الضروري أن يكون رغويًا تمامًا.

يُضاف هريس اليقطين والبيض والفانيليا ويُخلط لفترة وجيزة. إذا كان القرع مائيًا جدًا، صفيه لمدة 5 دقائق للحفاظ على تماسك العجينة.

أضف الخليط الجاف على دفعتين. امزجيه بالملعقة حتى تمتزج المكونات معًا. الإفراط في الخلط قد يجعل البسكويت قاسيًا.

قم بطي رقائق الشوكولاتة البيضاء والمكاديميا المفرومة في العجينة. تأكد من توزيعها بالتساوي في كل ملعقة.

قسمي العجينة إلى ملاعق كبيرة ثم ضعيها في الصينية. إذا أردت، يمكنك تبليل الملعقة قليلًا لتسهيل تشكيلها.

قم بالطهي لمدة 11 دقيقة؛ قد تصبح الحواف صلبة وقد يظل الجزء الأوسط طريًا قليلاً. اتركيها على الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى الرف السلكي.