Rezept für weiße Schokoladen-Kürbiskekse mit Macadamia-Nüssen
Mit diesem Rezept für Kürbiskekse können Sie Kekse mit weicher Konsistenz herstellen, indem Sie dem Gewürzteig weiße Schokoladenstückchen und Macadamias hinzufügen. Man mischt schnell die Zutaten und verteilt sie mit einem Löffel auf dem Blech; Im How-to-Teil gibt es kurze Tipps zur Konsistenz und Garzeit.
Zutaten
1. Trockene Zutaten
2. Nasse Zutaten
3. 1 Packung (ca. 1 Tasse) Kürbispüree (in der Dose oder selbstgemacht, abgetropft)
4. Zusätze
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen und Blech vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Backpapier auf das Blech legen; Da sich die Kekse ausbreiten, lassen wir zwischen ihnen Platz.
Trockene Zutaten mischen
Mehl, Zimt, Kardamom und Backpulver in einer Schüssel mit einer Gabel vermischen. Überspringen Sie diesen Schritt nicht, um eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze zu gewährleisten.
Butter und Zucker verrühren
In einer anderen Schüssel die Butter mit Kristallzucker und braunem Zucker 1–2 Minuten lang schlagen. Die Masse sollte cremig aussehen, sie muss nicht ganz schaumig sein.
Kürbis, Ei und Vanille hinzufügen
Kürbispüree, Ei und Vanille dazugeben und kurz verrühren. Wenn der Kürbis zu wässrig ist, lassen Sie ihn 5 Minuten lang abtropfen, um die Konsistenz des Teigs zu erhalten.
Trockene Zutaten zur feuchten Mischung hinzufügen
Geben Sie die Trockenmischung in 2 Portionen hinzu. Mit dem Spatel vermischen, bis alles gut vermischt ist. Übermäßiges Mischen kann dazu führen, dass die Kekse zäh werden.
Schokolade und Macadamia hinzufügen
Die weißen Schokoladenstückchen und die gehackte Macadamia unter den Teig heben. Stellen Sie sicher, dass es gleichmäßig auf jedem Löffel verteilt ist.
Auf dem Blech verteilen
Den Teig mit Esslöffeln portionieren und auf das Blech legen. Wenn Sie möchten, können Sie den Löffel leicht anfeuchten, um ihn leichter formen zu können.
Backen und ruhen lassen
11 Minuten kochen lassen; Die Kanten können hart werden und der mittlere Teil kann leicht weich bleiben. Lassen Sie es 5 Minuten lang auf dem Blech und legen Sie es dann auf den Rost.