Рецепт торта с чизкейком «Брауни» (кофе, малина)
Этот рецепт торта с чизкейком на основе брауни представляет собой плотную основу со вкусом кофе и корицы; Он покрыт легким слоем сливочного сыра. В этом рецепте ингредиенты просты, а шаги практичны: испеките основу, взбейте сливки до однородной консистенции, остудите и подавайте с малиной. Если вы хотите более выраженный вкус кофе, старайтесь полностью растворить гранулы в молоке.
Ингредиенты
1. Для основы брауни
2. Для чизкейка
3. Для начинки
Пошаговое приготовление
Подготовьте духовку и форму
Разогрейте духовку до 175°C. Дно разъемной формы диаметром 22–24 см застелить бумагой для выпечки; Слегка смажьте края маслом.
Разморозьте кофейную смесь
Смешать кофейные гранулы и корицу с небольшой порцией теплого молока и полностью растворить; Таким образом, на дне не останется шероховатостей.
Смешайте основу для брауни
Смешайте сахар в миске. Добавьте муку и немного перемешайте; Добавьте смесь ванили и кофе и продолжайте, пока тесто не станет однородным. Не перемешивайте слишком много, чтобы основа не затвердела.
Выпекайте основу
Выложите смесь в форму и разровняйте верх. Выпекайте 20–25 минут, сохраняя края застывшими, а середину слегка влажной. Оставьте на решетке на 10 минут.
Сделайте слой чизкейка гладким
Взбивайте сливочный сыр при комнатной температуре 2–3 минуты. Понемногу добавляйте молоко и перемешивайте, пока не получите жидкую и однородную консистенцию.
Соедините слои и выпекайте
Вылейте смесь чизкейка на основу брауни. Аккуратно постучите формой по столу, чтобы удалить пузырьки воздуха. Выпекайте 25–30 минут, края застынут, а середина слегка покачивается.
Охладите и дайте отдохнуть
Выключите духовку, оставьте дверцу приоткрытой и оставьте на 10 минут; затем выньте и полностью остудите. Дайте ему постоять в холодильнике минимум 4 часа.
Подавайте
Прежде чем разрезать, проведите ножом по краю формы. Посыпьте сверху свежей малиной и подавайте.