Receta de tarta de queso y brownie (café, frambuesa)
Esta receta de tarta de queso a base de brownie prepara una base densa con sabor a café y canela; Está cubierto con una ligera capa de queso crema. En esta receta, los ingredientes son simples y los pasos prácticos: hornea la base, bate la crema hasta que quede suave, deja enfriar y sirve con frambuesas. Si desea un sabor a café más pronunciado, tenga cuidado de disolver completamente los gránulos en la leche.
Ingredientes
1. Para la base de brownie
2. Para la capa de cheesecake
3. Para la cobertura
Paso a paso
Prepara el horno y el molde
Precalienta el horno a 175°C. Cubra el fondo de un molde desmontable de 22 a 24 cm con papel de horno; Engrase ligeramente los bordes.
Descongela la mezcla de café
Mezclar los gránulos de café y la canela con una pequeña porción de leche tibia y disolver completamente; De esta forma no quedarán asperezas en el fondo.
Mezcla de brownie para la base
Combine los azúcares en un bol. Agrega la harina y mezcla brevemente; Agrega la mezcla de vainilla y café y continúa hasta que la masa se una. No mezclar demasiado, para que la base no se endurezca.
Hornea la base
Extienda la mezcla en el molde y alise la parte superior. Hornee durante 20-25 minutos, manteniendo los bordes firmes y el centro ligeramente húmedo. Deje reposar sobre una rejilla durante 10 minutos.
Alisa la capa de cheesecake
Batir el queso crema a temperatura ambiente durante 2 a 3 minutos. Agrega la leche poco a poco y mezcla hasta obtener una consistencia fluida y tersa.
Combina las capas y hornea
Vierta la mezcla de tarta de queso sobre la base de brownie. Golpee suavemente el molde sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire. Hornee durante 25-30 minutos, con los bordes firmes y el centro ligeramente ondulado.
Enfría y reposa
Apague el horno, deje la puerta entreabierta y déjelo reposar durante 10 minutos; luego sácalo y déjalo enfriar por completo. Déjalo reposar en el frigorífico durante al menos 4 horas.
Sirve
Pasa un cuchillo por el borde del molde antes de cortarlo. Espolvoree frambuesas frescas encima y sirva.