Receita de Torta de Cheesecake de Brownie (Café, Framboesa)
Esta receita de torta de cheesecake à base de brownie prepara uma base densa com sabor de café e canela; É coberto com uma leve camada de cream cheese. Nesta receita os ingredientes são simples e os passos práticos: leve ao forno a base, bata bem as natas, deixe esfriar e sirva com framboesas. Se quiser um sabor de café mais pronunciado, tome cuidado para dissolver completamente os grânulos no leite.
Ingredientes
1. Para a base do brownie
2. Para a camada de cheesecake
3. Para a cobertura
Passo a Passo
Prepare o forno e molde
Pré-aqueça o forno a 175°C. Cubra o fundo de uma forma de mola de 22–24 cm com papel manteiga; Lubrifique levemente as bordas.
Descongele a mistura de café
Misture os grãos de café e a canela com uma pequena porção de leite morno e dissolva completamente; Dessa forma, não haverá rugosidade na parte inferior.
Brownie misture a base
Combine os açúcares em uma tigela. Adicione a farinha e misture rapidamente; Adicione a mistura de baunilha e café e continue até formar uma massa. Não misture muito, para que a base não endureça.
Asse a base
Espalhe a mistura na forma e alise a superfície. Asse por 20-25 minutos, mantendo as bordas firmes e o meio levemente úmido. Deixe descansar sobre uma gradinha por 10 minutos.
Deixe a camada de cheesecake lisa
Bata o cream cheese em temperatura ambiente por 2–3 minutos. Adicione o leite aos poucos e misture até obter uma consistência fluida e macia.
Combine as camadas e leve ao forno
Despeje a mistura de cheesecake sobre a base do brownie. Bata suavemente com o molde na bancada para remover quaisquer bolhas de ar. Asse por 25-30 minutos, com as bordas firmes e o meio ligeiramente agitado.
Deixe esfriar e descanse
Desligue o forno, deixe a porta entreaberta e deixe descansar por 10 minutos; em seguida, retire-o e deixe esfriar completamente. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 4 horas.
Sirva
Passe uma faca pela borda do molde antes de fatiar. Polvilhe framboesas frescas por cima e sirva.