Brownie Cheesecake Torte Tarifi (Kahveli, Ahududulu)
Bu brownie tabanlı cheesecake torte tarifi, kahve ve tarçın aromasıyla yoğun bir taban hazırlar; üstüne hafif krem peynirli kat gelir. Bu tarifte malzemeleri sade, adımlar ise pratik tutulur: tabanı pişir, kremayı pürüzsüz çırp, soğutup ahududu ile servis et. Kahve tadını daha belirgin istersen granülleri sütte tamamen eritmeye dikkat et.
Gerekli Malzemeler
1. Brownie tabanı için
2. Cheesecake katı için
3. Üzeri için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kalıbı hazırla
Fırını 175°C’ye ısıt. 22–24 cm kelepçeli kalıbın tabanını yağlı kâğıtla kapla; kenarlarını hafifçe yağla.
Kahve karışımını çöz
Kahve granüllerini ve tarçını ılık sütün küçük bir kısmıyla karıştırıp tamamen erit; böylece tabanda pütür kalmaz.
Brownie tabanını karıştır
Şekerleri bir kapta birleştir. Unu ekleyip kısa kısa karıştır; vanilyayı ve kahveli karışımı ilave edip hamur toparlanana kadar devam et. Fazla karıştırma, taban sertleşmesin.
Tabanı pişir
Karışımı kalıba yayıp üzerini düzleştir. 20–25 dakika kadar, kenarlar set olup orta hafif nemli kalacak şekilde pişir. Tel ızgara üzerinde 10 dakika dinlendir.
Cheesecake katını pürüzsüz yap
Krem peyniri oda sıcaklığında 2–3 dakika çırp. Sütü azar azar ekleyip akışkan ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştır.
Katları birleştir ve pişir
Cheesecake karışımını brownie tabanının üzerine dök. Kalıbı tezgâha hafifçe vurup hava kabarcıklarını çıkar. 25–30 dakika, kenarlar set olup orta hafif sallanacak kıvamda pişir.
Soğut ve dinlendir
Fırını kapat, kapağı aralık bırakıp 10 dakika beklet; sonra çıkarıp tamamen soğut. En az 4 saat buzdolabında dinlendir.
Servis et
Dilimlemeden önce kalıbın kenarını bıçakla dolaş. Üzerine taze ahududu serpip servis et.