Рецепт теста из лабне и лука-порея
Практичный рецепт теста, приготовленного из восхитительного сыра лабне и жареной смеси лука-порея и моркови между слоями теста.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Овощи нарезаем
Лук-порей мелко нарежьте, морковь очистите и натрите на терке.
Обжариваем овощи
Обжарьте лук-порей и морковь на масле в большой сковороде.
Добавляем специи
Когда овощи начнут размягчаться, приправьте их солью, перцем чили и черным перцем и запекайте, пока они не впитают воду.
Охладим начинку.
Снимите с плиты, переложите в большую миску и дайте настояться, пока не достигнет комнатной температуры.
Добавьте лабне
В остывшую смесь добавьте сыр лабне и перемешайте до однородной массы.
Приготовьте соус
Взбейте в миске молоко, масло, топленое масло и соль.
Выложите тесто филло
Смажьте противень маслом, намажьте соусом и положите 15 листов теста друг на друга.
Выложите первую начинку
Равномерно распределите половину смеси на последнем листе теста, не нанося соуса.
Добавьте средний слой филло
Разложите еще 10 листов филло, нанеся между ними соус.
Добавьте оставшуюся начинку
Сверху распределите оставшуюся начинку на тесте фило.
Выложите верхний пласт теста
Обжарьте оставшиеся 10 кусочков теста филло и выложите их на противень.
Разрежьте и полейте соусом
Нарежьте тесто и намажьте его оставшимся соусом.
Приготовьте
Выпекать в разогретой до 190°С духовке 45 минут.