Receita de Pastelaria Labneh e Alho-poró
Uma receita prática de pastelaria preparada com delicioso queijo labneh e mistura de alho-poró e cenoura assada entre camadas de massa.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Pique os legumes
Pique finamente o alho-poró, descasque e rale as cenouras.
Asse os legumes
Frite o alho-poró e as cenouras em óleo em uma panela grande.
Adicione os temperos
Quando os legumes começarem a amolecer, tempere-os com sal, pimenta malagueta e pimenta preta e leve ao forno até absorverem a água.
Esfrie o recheio.
Retire do fogão, transfira para uma tigela grande e deixe descansar até atingir a temperatura ambiente.
Adicione o labneh
Adicione o queijo labne à mistura resfriada e misture até ficar homogêneo.
Prepare o molho
Bata o leite, o óleo, a manteiga derretida e o sal em uma tigela.
Disponha a massa folhada
Unte a bandeja e espalhe o molho e coloque 15 folhas de massa umas sobre as outras.
Espalhe o primeiro recheio
Espalhe metade da mistura uniformemente na última folha de massa, sem aplicar molho.
Adicione a camada intermediária de massa folhada
Disponha mais 10 folhas de massa folhada, aplicando o molho entre elas.
Adicione o recheio restante
Espalhe o recheio restante sobre a massa folhada por cima.
Coloque a camada superior da massa
Refogue as 10 massas folhadas restantes e coloque-as na bandeja.
Corte e tempere
Corte a massa em fatias e espalhe o molho restante sobre ela.
Cozinhe
Asse em forno pré-aquecido a 190°C por 45 minutos.