Ricetta di pasticceria Labneh e porri
Una pratica ricetta di pasticceria preparata con delizioso formaggio labneh e una miscela di porri e carote arrostite tra strati di pasta.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Tritare le verdure
Tritare finemente i porri, sbucciare e grattugiare le carote.
Arrostire le verdure
Fate soffriggere i porri e le carote nell'olio in una padella ampia.
Aggiungere le spezie
Quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi, condirle con sale, peperoncino e pepe nero e farle rosolare finché non assorbono la loro acqua.
Raffreddare il ripieno.
Togliere dal fuoco, trasferire in una ciotola capiente e lasciare riposare finché non raggiunge la temperatura ambiente.
Aggiungere il labneh
Aggiungi il formaggio labne al composto raffreddato e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Preparare la salsa
Sbattere in una ciotola il latte, l'olio, il burro fuso e il sale.
Disporre la pasta fillo
Ungere la teglia, spalmare la salsa e sovrapporre 15 sfoglie di pasta.
Distribuire il primo ripieno
Distribuire uniformemente metà del composto sull'ultima sfoglia, senza applicare alcuna salsa.
Aggiungere lo strato intermedio di pasta fillo
Disporre altri 10 fogli di fillo, applicando la salsa tra di loro.
Aggiungere il ripieno rimanente
Distribuire sopra il ripieno rimanente sulla pasta fillo.
Disporre lo strato superiore di pasta
Soffriggere i restanti 10 fogli di pasta fillo e disporli sulla teglia.
Tagliare e condire
Tagliate la pasta frolla e spalmateci sopra la salsa rimasta.
Cuocere
Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 45 minuti.