Labneli Pırasalı Börek Tarifi
Kat kat yufkalar arasında nefis labne peyniri ve kavrulmuş pırasa-havuç harcıyla hazırlanan pratik börek tarifi.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Sebzeleri doğrayın
Pırasaları ince ince doğrayın, havucu soyup rendeleyin.
Sebzeleri kavurun
Geniş bir tavada sıvı yağda pırasa ve havucu karıştırarak kavurun.
Baharatları ekleyin
Sebzeler yumuşamaya başlayınca tuz, pul biber ve karabiberle tatlandırıp suyunu çekene dek kavurun.
İç harcı soğutun
Ocaktan alıp geniş bir kaba aktarın ve oda ısısına gelene kadar bekletin.
Labneyi ekleyin
Soğuyan harca labne peynirini ekleyip pürüzsüz olana dek karıştırın.
Sosu hazırlayın
Süt, sıvı yağ, eritilmiş tereyağı ve tuzu bir kasede çırpın.
Yufkaları dizin
Tepsiyi yağlayın ve sos sürerek 15 adet yufkayı üst üste yerleştirin.
İlk iç harcı yayın
Sos sürmeden son yufkanın üstüne harcın yarısını eşit biçimde yayın.
Ara kat yufkaları ekleyin
Aralarına sos sürerek 10 yufka daha dizin.
Kalan harcı ekleyin
Üstteki yufkaların üzerine kalan iç harcı yaydırın.
Üst kat yufkaları yerleştirin
Kalan 10 yufkayı soslayarak tepsiye serin.
Kesin ve soslayın
Böreği dilimleyin, kalan sosu üzerine sürün.
Pişirin
190°C önceden ısıtılmış fırında 45 dakika alt-üst ayarda pişirin.