Рецепт сушеной фасоли с мясом (ресторанный стиль)
Ресторанный стиль Рецепт сушеной фасоли с мясом: вы обжариваете предварительно замоченные бобы с нарезанным кубиками мясом, луком и томатной пастой в кастрюле и готовите их на медленном огне с горячей водой. Как только он достигнет консистенции, его станет легче подавать с рисом. В этом рецепте ингредиенты ясны, а инструкции кратки и практичны.
Ингредиенты
1. Ингредиенты
2. 300–500 г говядины, нарезанной кубиками (по желанию)
Пошаговое приготовление
Подготовьте фасоль
Если фасоль заранее замачивали, слейте воду. При желании промойте немного, чтобы уменьшить содержание крахмала.
Обжарьте мясо
Нагрейте кастрюлю. Добавьте сливочное и подсолнечное масло, добавьте нарезанное кубиками мясо и жарьте на среднем огне, пока из него не выделится вода.
Добавьте лук
Добавьте в кастрюлю нарезанный лук. Готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким и слегка не изменит цвет.
Устраните запах томатной пасты
Добавьте томатную пасту. Обжаривайте 1-2 минуты, чтобы убрать сырой запах томатной пасты.
Добавьте фасоль в кастрюлю
Добавьте сушеную фасоль. Перемешать с маслом и томатной пастой около 1 минуты.
Добавьте горячую воду и готовьте
Добавьте достаточно горячей воды, чтобы покрыть ее на 2–3 пальца. Когда закипит, уменьшите огонь, закройте крышку и варите около 50 минут, пока фасоль не станет мягкой. Если воды мало, добавляйте понемногу горячую воду.
Отрегулируйте специи
Добавьте соль и перец, когда он будет почти готов. Держите его на слабом огне еще 5-10 минут и дайте ему загустеть, затем дайте ему отдохнуть и подавайте.