Etli Kuru Fasulye Tarifi (Lokanta Usulü)
Lokanta usulü etli kuru fasulye tarifi: Önceden ıslatılmış fasulyeyi kuşbaşı et, soğan ve salça ile tencerede kavurup sıcak suyla kısık ateşte pişiriyorsun. Kıvamı oturunca yanında pilavla servis etmek kolaylaşıyor. Bu tarifte malzemeleri net, nasıl yapılır adımları kısa ve pratiktir.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fasulyeyi hazırlayın
Fasulye önceden ıslatıldıysa suyunu süzün. İsterseniz nişastasını azaltmak için kısaca durulayın.
Eti kavurun
Tencereyi ısıtın. Tereyağı ve ayçiçek yağını ekleyin, kuşbaşı eti ilave edip suyunu salıp çekene kadar orta ateşte kavurun.
Soğanı ekleyin
Doğranmış soğanı tencereye alın. Soğanlar yumuşayıp hafifçe renk değiştirene kadar karıştırarak pişirin.
Salçayı kokusunu çıkarın
Domates salçasını ekleyin. 1–2 dakika kavurup salçanın çiğ kokusunun çıkmasını sağlayın.
Fasulyeyi tencereye alın
Süzdüğünüz kuru fasulyeyi ekleyin. 1 dakika kadar yağ ve salça ile harmanlayın.
Sıcak suyu ekleyip pişirin
Üzerini 2–3 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin. Kaynayınca ocağı kısın, kapağı kapatın ve yaklaşık 50 dakika, fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Su azalırsa azar azar sıcak su ilave edin.
Baharatları ayarlayın
Pişmeye yakın tuz ve karabiberi ekleyin. 5–10 dakika daha kısık ateşte tutup kıvamı oturtun, sonra dinlendirip servis edin.