Рецепт супа из тыквы и апельсина
Практичный рецепт супа со слегка кисло-сладким балансом тыквы и апельсина на основе сливочного масла и лука. В этом рецепте мы готовим тыкву до тех пор, пока она не станет мягкой, а последний штрих добавляем апельсиновый сок и цедру; При необходимости консистенцию можно регулировать водой. Для тех, кто ищет, как приготовить тыквенно-апельсиновый суп, размеры и этапы понятны.
Ингредиенты
Для супа
Пошаговое приготовление
Обжарьте лук.
Поставьте кастрюлю на средний огонь. Растопить сливочное масло, добавить нарезанный лук и готовить 4–5 минут до размягчения; Не позволяйте цвету потемнеть.
Приготовьте тыкву
Поместите кубики тыквы в кастрюлю. Перемешивайте его с луком 2–3 минуты. Добавьте горячую воду/овощной бульон, когда она слегка закипит, уменьшите огонь и варите 15–20 минут, пока тыква не станет очень мягкой.
Выровняйте консистенцию
Снимите с огня. Взбейте ручным блендером до однородной массы. Если оно слишком густое, добавьте еще немного горячей воды и перемешайте.
Добавьте апельсин и сахар
Добавьте апельсиновый сок, апельсиновую цедру и сахар. Понемногу добавляйте соль и пробуйте. Нагревайте на слабом огне 3–5 минут, не доводя до кипения.
Подавайте
Подавайте суп горячим. При желании можно посыпать его немного апельсиновой цедрой, чтобы вкус стал более выраженным.