Recette de soupe au potiron et à l'orange
Une recette de soupe pratique avec un équilibre légèrement aigre-doux de potiron et d'orange, à base de beurre et d'oignon. Dans cette recette, nous cuisons le potiron jusqu'à ce qu'il ramollisse et ajoutons la touche finale avec du jus et du zeste d'orange ; Vous pouvez ajuster la consistance avec de l'eau si nécessaire. Pour ceux qui cherchent comment préparer une soupe à la citrouille et à l'orange, les mesures et les étapes sont claires.
Ingrédients
Pour la soupe
Préparation étape par étape
Rôtir l'oignon.
Placer la marmite sur feu moyen. Faire fondre le beurre, ajouter l'oignon haché et cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli ; Ne laissez pas la couleur s'assombrir.
Cuire le potiron
Placez les cubes de citrouille dans la marmite. Remuez-le avec l'oignon pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez l'eau chaude/le bouillon de légumes, lorsqu'il bout légèrement, réduisez le feu et laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le potiron soit très tendre.
Lisser la consistance
Retirer du feu. Mélanger avec un mélangeur à main jusqu'à consistance lisse. S'il est trop épais, ajoutez un peu d'eau chaude et remuez.
Ajouter l'orange et le sucre
Ajoutez le jus d'orange, le zeste d'orange et le sucre. Salez petit à petit et goûtez. Chauffer à feu doux pendant 3 à 5 minutes, sans faire bouillir.
Servir
Servez la soupe chaude. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de zeste d'orange dessus pour rendre la saveur plus prononcée.