Ricetta Zuppa Di Zucca e Arancia
Una pratica ricetta di zuppa dall'equilibrio leggermente agrodolce di zucca e arancia, a base di burro e cipolla. In questa ricetta cuociamo la zucca finché non si ammorbidisce e aggiungiamo il tocco finale con il succo e la scorza d'arancia; Se necessario potete aggiustare la consistenza con acqua. Per chi cerca come preparare la zuppa di zucca e arancia, le misure e i passaggi sono chiari.
Ingredienti
Per la zuppa
Procedimento passo dopo passo
Far rosolare la cipolla.
Mettere la pentola sul fuoco medio. Sciogliere il burro, aggiungere la cipolla tritata e cuocere per 4–5 minuti fino ad ammorbidirla; Non lasciare che il colore scurisca.
Cuocere la zucca
Metti i cubetti di zucca nella pentola. Mescolare con la cipolla per 2-3 minuti. Aggiungete l’acqua calda/brodo vegetale, quando bolle leggermente, abbassate la fiamma e fate cuocere per 15–20 minuti finché la zucca sarà molto morbida.
Uniformare la consistenza
Togliere dal fuoco. Frullare con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto liscio. Se risultasse troppo denso aggiungete ancora un po’ di acqua calda e mescolate.
Aggiungere l'arancia e lo zucchero
Aggiungi il succo d'arancia, la scorza d'arancia e lo zucchero. Aggiungere il sale poco alla volta e assaggiare. Scaldare a fuoco basso per 3-5 minuti, senza far bollire.
Servire
Servire la zuppa calda. Se volete potete cospargere sopra un po' di scorza d'arancia per rendere il sapore più pronunciato.