Рецепт супа из сушеной фасоли, ветчины и овощей (похлебка)
Это рецепт густого супа-похлебки, приготовленного из сушеной белой фасоли, ветчины и овощей; Предварительное замачивание бобов и их медленное приготовление улучшают вкус. Ингредиенты практичны, а инструкции короткие и ясные.
Ингредиенты
1. Ингредиенты
2. Нарезанная кубиками ветчина (1 стакан)
Пошаговое приготовление
Замочите фасоль
Вымойте сушеную белую фасоль большим количеством воды. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть его, и оставьте примерно на 8 часов; затем процедить.
Придайте основной вкус
Поместите замоченную фасоль и кусочки ветчины в большую кастрюлю. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть ее на 4-5 пальцев, и вскипятите.
Готовьте на слабом огне
Когда закипит, уменьшите огонь. Оставьте крышку приоткрытой и готовьте 60–75 минут, пока фасоль не станет мягкой; Если образовалась пена, удалите ее.
Добавьте овощи
Добавьте в кастрюлю лук, морковь и зеленый перец. Готовьте еще 10–15 минут, пока овощи не станут твердыми.
Добавьте ветчину и помидоры
Добавьте нарезанную кубиками ветчину и нарезанные помидоры. Добавьте сахар, соль, острый перец и мускатный орех (мускатный орех) и перемешайте.
Отрегулируйте консистенцию и подавайте
Оставьте суп на медленном огне еще на 10–15 минут. Если он слишком густой, добавьте немного горячей воды; Проверьте соль в последний раз и подавайте горячим.