Sopas turcas clásicas

Receta de sopa de frijoles secos, jamón y verduras (sopa)

Name: Receta de sopa de frijoles secos, jamón y verduras (sopa)
Prep time: 480 min
Cook time: 90 min
Total time: 570 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Cocina turca
Ingredients: 1 taza Frijoles blancos secos remojados; 1 Cebolla (cortada en cubitos); 1 Zanahorias (cubos pequeños)); 0.5 Pimiento verde (cortado en cubitos); 1 Azúcar granulada (medida; aproximadamente 1 cucharadita)); 0.5 Sal (medida; aproximadamente 1/2 cucharadita, según el gusto)); 0.25 Cayena pimiento/pimiento rojo picante (medida; aproximadamente 1/4 cucharadita)); 0.5 cdta. Flor de nuez moscada (maza); 1 taza Tomates picados

Esta es una receta de sopa de sopa espesa preparada con frijoles blancos secos, jamón y verduras; Al remojar previamente los frijoles y cocinarlos lentamente, se establece el sabor. Los ingredientes son prácticos y los pasos prácticos son breves y claros.

İyi Bir YemekRedactor de la comunidad

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Receta de sopa de frijoles secos, jamón y verduras (sopa)

Archivo culinario editorial

Prep.480 min

Cocción90 min

DificultadMedia

PorcionesPara 8

Energía-

Ingredientes

Ajustar:8porciones

1. Ingredientes

Frijoles blancos secos remojados

1 taza

2. Jamón cortado en cubitos (1 taza)

Cebolla (cortada en cubitos)

Zanahorias (cubos pequeños))

Pimiento verde (cortado en cubitos)

Azúcar granulada (medida; aproximadamente 1 cucharadita))

Sal (medida; aproximadamente 1/2 cucharadita, según el gusto))

Cayena pimiento/pimiento rojo picante (medida; aproximadamente 1/4 cucharadita))

Flor de nuez moscada (maza)

0.5 cdta.

Tomates picados

1 taza

Paso a paso

Método de 6 pasos

Remojar los frijoles

Lavar los frijoles blancos secos con abundante agua. Agrega suficiente agua para cubrirlo y déjalo reposar durante unas 8 horas; luego colar.

Establecer el sabor básico

Coloque los frijoles remojados y los trozos de jamón en una olla grande. Agrega suficiente agua para cubrirlo con 4-5 dedos y hiérvelo.

Cocinar a fuego lento

Cuando hierva, reducir el fuego. Deje la tapa entreabierta y cocine durante 60 a 75 minutos hasta que los frijoles estén tiernos; Si se forma espuma, retírela.

Agregar las verduras

Agrega la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde a la olla. Cocine por otros 10-15 minutos hasta que las verduras permanezcan firmes.

Agregar el jamón y el tomate

Agregue el jamón cortado en cubitos y los tomates picados. Agrega el azúcar, la sal, el pimiento picante y la nuez moscada (maza) y mezcla.

Ajustar la consistencia y servir

Deje que la sopa hierva a fuego lento durante otros 10 a 15 minutos. Si queda demasiado espesa, agrega un poco de agua caliente; Rectificamos de sal por última vez y servimos caliente.

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