الشوربات التركية الكلاسيكية

وصفة حساء الفاصوليا المجففة ولحم الخنزير والخضار (حساء الشودر)

Name: وصفة حساء الفاصوليا المجففة ولحم الخنزير والخضار (حساء الشودر)
Prep time: 480 min
Cook time: 90 min
Total time: 570 min
Yield: 8 حصص
Cuisine: المطبخ التركي
Ingredients: 1 كوب فاصوليا بيضاء مجففة منقوعة; 1 بصل (مكعبات); 1 جزر (مكعبات صغيرة)); 0.5 فلفل أخضر (مكعبات); 1 سكر حبيبات (القياس؛ حوالي 1 ملعقة صغيرة)); 0.5 ملح (القياس؛ حوالي 1/2 ملعقة صغيرة، حسب الذوق)); 0.25 فلفل حريف / فلفل أحمر حار (القياس؛ حوالي 1/4 ملعقة صغيرة)); 0.5 ملعقة صغيرة زهرة جوزة الطيب (صولجان); 1 كوب طماطم مقطعة

هذه وصفة حساء حساء الشودر السميكة المحضرة بالفاصوليا البيضاء المجففة ولحم الخنزير والخضروات. من خلال نقع الفاصوليا مسبقًا وطهيها ببطء، يتم تثبيت النكهة. المكونات عملية والخطوات الإرشادية قصيرة وواضحة.

İyi Bir Yemekكاتب من المجتمع

لم تقيم بعد

وصفة حساء الفاصوليا المجففة ولحم الخنزير والخضار (حساء الشودر)

أرشيف المطبخ التحريري

التحضير480 د

الطهي90 د

مستوى الصعوبةمتوسط

الحصصتكفي 8

الطاقة-

المكونات

تعديل الحصص:8حصص

1. المكونات

فاصوليا بيضاء مجففة منقوعة

1 كوب

2. لحم خنزير مقطع إلى مكعبات (1 كوب)

بصل (مكعبات)

جزر (مكعبات صغيرة))

فلفل أخضر (مكعبات)

سكر حبيبات (القياس؛ حوالي 1 ملعقة صغيرة))

ملح (القياس؛ حوالي 1/2 ملعقة صغيرة، حسب الذوق))

فلفل حريف / فلفل أحمر حار (القياس؛ حوالي 1/4 ملعقة صغيرة))

زهرة جوزة الطيب (صولجان)

0.5 ملعقة صغيرة

طماطم مقطعة

1 كوب

طريقة التحضير خطوة بخطوة

طريقة تحضير من 6 خطوات

انقع الفاصوليا

اغسل الفاصوليا البيضاء المجففة بكمية كبيرة من الماء. أضف كمية كافية من الماء لتغطيته واتركه لمدة 8 ساعات تقريبًا. ثم سلالة.

حدد النكهة الأساسية

ضع الفاصوليا المنقوعة وقطع لحم الخنزير في وعاء كبير. أضف كمية كافية من الماء لتغطيته بمقدار 4-5 أصابع ثم قم بغليه.

طهي على نار خفيفة

عندما يغلي، خففي الحرارة. اترك الغطاء مفتوحًا واطبخه لمدة 60-75 دقيقة حتى تنضج الفاصوليا. إذا تشكلت رغوة، قم بإزالتها.

أضف الخضار

يُضاف البصل والجزر والفلفل الأخضر إلى القدر. يُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تظل الخضار متماسكة.

أضف لحم الخنزير والطماطم

أضف مكعبات لحم الخنزير والطماطم المفرومة. يُضاف السكر والملح والفلفل الحار وجوزة الطيب (الصولجان) ويُخلط.

اضبط القوام وقدم

دع الحساء ينضج بلطف لمدة 10-15 دقيقة أخرى. إذا كان سميكًا جدًا، أضف بعض الماء الساخن؛ تحقق من الملح مرة أخيرة وقدمه ساخنًا.

لم تقيم بعد(كن أول من يكتب مراجعة)