Rezept für eine Suppe mit getrockneten Bohnen, Schinken und Gemüse (Chowder)
Dies ist ein Rezept für eine dicke Chowder-Suppe, zubereitet mit getrockneten weißen Bohnen, Schinken und Gemüse; Durch das vorherige Einweichen der Bohnen und das langsame Garen entsteht der Geschmack. Die Zutaten sind praktisch und die Anleitungsschritte kurz und klar.
Zutaten
1. Zutaten
2. Gewürfelter Schinken (1 Tasse)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Bohnen einweichen
Die getrockneten weißen Bohnen mit reichlich Wasser waschen. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass es bedeckt ist, und lassen Sie es etwa 8 Stunden lang ruhen. dann abseihen.
Grundgeschmack herstellen
Eingeweichte Bohnen und Schinkenstücke in einen großen Topf geben. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass 4–5 Finger davon bedeckt sind, und kochen Sie es.
Bei schwacher Hitze kochen
Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze. Den Deckel offen lassen und 60–75 Minuten kochen, bis die Bohnen weich sind; Sollte sich Schaum bilden, entfernen Sie ihn.
Gemüse hinzufügen
Zwiebel, Karotte und grüne Paprika in den Topf geben. Weitere 10-15 Minuten kochen, bis das Gemüse fest bleibt.
Schinken und Tomate hinzufügen
Gewürfelten Schinken und gehackte Tomaten hinzufügen. Zucker, Salz, Peperoni und Muskatnuss hinzufügen und vermischen.
Konsistenz anpassen und servieren
Lassen Sie die Suppe weitere 10–15 Minuten leicht köcheln. Wenn es zu dick ist, etwas heißes Wasser hinzufügen; Überprüfen Sie das Salz noch einmal und servieren Sie es heiß.