ÇorbalarKlasik Türk Çorbaları#kuru fasulye çorbası tarifi#jambonlu çorba#sebzeli chowder#fasulye chowder tarifi#çorba malzemeleri#çorba nasıl yapılır#bakliyat çorbası#ham hock ile çorba#yoğun kıvamlı çorba#kış çorbası tarifi#ev yapımı chowder#domatesli fasulye çorbası

Kuru Fasulye, Jambonlu ve Sebzeli Çorba Tarifi (Chowder)

Name: Kuru Fasulye, Jambonlu ve Sebzeli Çorba Tarifi (Chowder)
Prep time: 480 min
Cook time: 90 min
Total time: 570 min
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: 1 sb Islatılmış kuru beyaz fasulye; Jambonlu kemikli parça (2 adet, ham hock benzeri); Küp doğranmış jambon (1 su bardağı); 1 adet Soğan (yemeklik doğranmış)); 1 adet Havuç (küçük küpler)); 0.5 adet Yeşil biber (doğranmış)); 1 adet Toz şeker (ölçü; yaklaşık 1 tatlı kaşığı)); 0.5 adet Tuz (ölçü; yaklaşık 1/2 çay kaşığı, damak tadına göre)); 0.25 adet Cayenne biberi / acı kırmızı biber (ölçü; yaklaşık 1/4 çay kaşığı)); 0.5 tk Muskat çiçeği (mace); 1 sb Doğranmış domates

Bu kuru beyaz fasulye, jambon ve sebzelerle hazırlanan yoğun kıvamlı chowder çorbası tarifi; fasulyeyi önceden ıslatıp yavaşça pişirerek lezzeti oturtur. Malzemeleri pratik, nasıl yapılır adımları kısa ve nettir.

İyi Bir YemekTopluluk Yazarı

Henüz puanlanmadı

Kuru Fasulye, Jambonlu ve Sebzeli Çorba Tarifi (Chowder)

Editoryal Mutfak Arşivi

Hazırlık480 dk

Pişirme90 dk

ZorlukOrta

Porsiyon8 Kişilik

Enerji-

Gerekli Malzemeler

Ölçü:8porsiyon

Malzemeler

Islatılmış kuru beyaz fasulye

Jambonlu kemikli parça (2 adet, ham hock benzeri)

Küp doğranmış jambon (1 su bardağı)

Soğan (yemeklik doğranmış))

Havuç (küçük küpler))

Yeşil biber (doğranmış))

Toz şeker (ölçü; yaklaşık 1 tatlı kaşığı))

Tuz (ölçü; yaklaşık 1/2 çay kaşığı, damak tadına göre))

Cayenne biberi / acı kırmızı biber (ölçü; yaklaşık 1/4 çay kaşığı))

Muskat çiçeği (mace)

Doğranmış domates

Adım Adım Hazırlanışı

6 Aşamalı Pişirme

Fasulyeyi ıslat

Kuru beyaz fasulyeyi bol suyla yıka. Üzerini geçecek kadar su ekleyip yaklaşık 8 saat beklet; sonra süz.

Temel lezzeti kur

Büyük bir tencereye ıslatılmış fasulyeyi ve kemikli jambon parçalarını al. Üzerini 4–5 parmak geçecek kadar su ekleyip kaynat.

Kısık ateşte pişir

Kaynayınca altını kıs. Kapağı aralık bırakıp fasulyeler yumuşayana kadar 60–75 dakika pişir; arada köpük oluşursa al.

Sebzeleri ekle

Soğan, havuç ve yeşil biberi tencereye kat. 10–15 dakika daha, sebzeler diri kalmayacak şekilde pişir.

Jambonu ve domatesi ekle

Küp doğranmış jambonu ve doğranmış domatesi ilave et. Şeker, tuz, acı biber ve muskat çiçeğini (mace) ekleyip karıştır.

Kıvamı ayarla ve servis et

Çorbayı 10–15 dakika daha hafifçe kaynat. Çok koyu olursa biraz sıcak su ekle; tuzu son kez kontrol edip sıcak servis et.

Henüz Puanlanmadı(İlk değerlendirmeyi siz ekleyin)