Рецепт супа из пасты и фаджиоли (по-итальянски с фаршем и фасолью)
Этот рецепт пасты и фаджиоли; Это сытный суп, который готовят из мясного фарша, моркови, лука, сельдерея, помидоров и двух видов фасоли, а также добавляют в него небольшие макароны. В разделе с практическими рекомендациями вы сначала обжариваете овощи и фарш, затем варите его с помидорами и фасолью и в последнюю минуту готовите макароны; Таким образом, консистенция супа остается сбалансированной.
Ингредиенты
1. Основные ингредиенты
2. 2 чашки белой фасоли (вареной или консервированной, обсушенной)
3. Рекомендации по сервировке (по желанию)
Пошаговое приготовление
Приготовьте овощи
Нарежьте морковь, лук и сельдерей небольшими кубиками; поэтому они все смягчаются одновременно.
Обжарить фарш.
Обжарьте фарш в большой кастрюле на среднем огне. Если масла слишком много, возьмите больше.
Обжарьте овощи
Добавьте в кастрюлю нарезанную морковь, лук и сельдерей. Готовьте 5–7 минут, переворачивая, пока овощи слегка не станут мягкими.
Добавьте помидоры и специи
Добавьте консервированные помидоры, тимьян и черный перец. Готовьте, помешивая, 2 минуты; Пусть запах помидоров останется.
Добавьте фасоль и жидкость
Добавьте красную и белую фасоль. Влейте воду/бульон, перемешайте и дайте закипеть.
Готовьте на слабом огне
Когда закипит, уменьшите огонь и осторожно варите 20–25 минут. Если консистенция станет слишком густой, можно добавить еще немного воды.
Приготовьте макароны
Добавьте макароны в кастрюлю и варите 8–10 минут, примерно столько, сколько указано на упаковке, сохраняя их твердыми. Время от времени помешивайте его, чтобы он не прилипал ко дну.
Отрегулируйте специи и подавайте
Постепенно добавляйте соус из острого перца и пробуйте. Когда вы снимите его с плиты, добавьте петрушку; Подавайте горячими с тертым сыром, если хотите.