Receta de sopa de pasta e fagioli (estilo italiano con carne picada y frijoles)
Esta receta de pasta e fagioli; Es una sustanciosa sopa que se prepara con carne picada, zanahoria, cebolla, apio, tomate y dos tipos de frijoles, y se le añade pasta pequeña. En la sección de instrucciones, primero se saltean las verduras y se fríe la carne molida, luego se hierve con tomates y frijoles y se cocina la pasta en el último minuto; De esta manera la consistencia de la sopa se mantiene equilibrada.
Ingredientes
1. Ingredientes principales
2. 2 tazas de frijoles blancos (hervidos o enlatada, escurrida)
3. Sugerencia para servir (opcional)
Paso a paso
Prepare las verduras
Pica las zanahorias, la cebolla y el apio en cubos pequeños; para que se ablanden todos al mismo tiempo.
Ase la carne picada.
Saltee la carne picada en una olla grande a fuego medio. Si hay demasiado aceite, tome más.
Saltear las verduras
Agrega las zanahorias picadas, la cebolla y el apio a la olla. Cocine durante 5 a 7 minutos, volteando hasta que las verduras se ablanden un poco.
Agregar los tomates y las especias
Agregue tomates enlatados, tomillo y pimienta negra. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos; Deja reposar el olor a tomate.
Agregar los frijoles y el líquido
Agregue frijoles rojos y blancos. Vierta agua/caldo, revuelva y deje hervir a fuego lento.
Cocina a fuego lento
Cuando hierva, reduzca el fuego y hierva suavemente durante 20 a 25 minutos. Si la consistencia se vuelve demasiado espesa, puedes agregar un poco más de agua.
Cocine la pasta
Agrega la pasta a la olla y cocina durante 8-10 minutos, cerca del tiempo del paquete, manteniéndola firme. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo.
Ajusta las especias y sirve
Agrega la salsa de pimiento picante poco a poco y prueba. Cuando lo retires del fuego, agrega el perejil; Sirva caliente con queso rallado si lo desea.