Receita de sopa de macarrão e fagioli (estilo italiano com carne picada e feijão)
Esta receita de macarrão e fagioli; É uma sopa farta preparada com carne picada, cenoura, cebola, aipo, tomate e dois tipos de feijão, acompanhada de pequenas massas. Na seção de instruções, primeiro refogue os legumes e frite a carne moída, depois ferva com tomate e feijão e cozinhe o macarrão no último minuto; Desta forma a consistência da sopa permanece equilibrada.
Ingredientes
1. Ingredientes principais
2. 2 xícaras de feijão branco (cozido ou enlatado, escorrido)
3. Sugestão de consumo (opcional)
Passo a Passo
Prepare os legumes
Pique a cenoura, a cebola e o aipo em cubos pequenos; então todos eles amolecem ao mesmo tempo.
Asse a carne picada.
Frite a carne picada em uma panela grande em fogo médio. Se houver muito óleo, pegue mais.
Refogue os vegetais
Adicione a cenoura picada, a cebola e o aipo à panela. Cozinhe por 5–7 minutos, virando até os legumes amolecerem ligeiramente.
Adicione os tomates e os temperos
Adicione o tomate enlatado, o tomilho e a pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo, por 2 minutos; Deixe o cheiro dos tomates assentar.
Adicione o feijão e o líquido
Adicione o feijão vermelho e branco. Despeje água/caldo, mexa e deixe ferver.
Cozinhe em fogo baixo
Quando ferver, reduza o fogo e ferva suavemente por 20–25 minutos. Se a consistência ficar muito espessa, você pode adicionar um pouco mais de água.
Cozinhe o macarrão
Adicione o macarrão à panela e cozinhe por 8 a 10 minutos, próximo ao tempo da embalagem, mantendo-o firme. Mexa de vez em quando para evitar que grude no fundo.
Ajuste o tempero e sirva
Adicione o molho de pimenta aos poucos e experimente. Ao retirar do fogão, acrescente a salsinha; Sirva quente com queijo ralado se quiser.