Рецепт супа «Чешми-нигар»
Вы можете легко, шаг за шагом, приготовить этот суп, приготовленный из красной чечевицы и молочного маринада.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Подготовьте чечевицу
Вымойте красную чечевицу и слейте воду.
Поджарьте лук
Обжарьте в кастрюле оливковое масло и нарезанный лук, пока они не станут розовыми.
Поджарьте муку
Добавьте муку и продолжайте обжаривать на среднем огне, помешивая, пока запах не исчезнет.
Приготовьте чечевицу
После добавления чечевицы и перемешивания добавьте горячую воду и варите, пока чечевица не станет мягкой.
Подготовьте приправу
Смешайте молоко, лимонный сок и яичный желток комнатной температуры и взбейте.
Разровняйте суп
Выключите плиту и перемешайте суп до получения однородной консистенции.
Остудить приправу
Добавьте в маринад половник супа и медленно помешивайте, чтобы маринад нагрелся.
Добавить приправу
Медленно влейте в суп приготовленную заправку и перемешайте.
Довести суп до кипения
Включите плиту и варите несколько минут, затем добавьте соль.
Окончательное перемешивание
После добавления соли и перемешивания в последний раз выключите плиту.
Приготовьте и подавайте соус
Растопите сливочное масло, добавьте мяту и перец чили, нагрейте, полейте суп соусом и подавайте.