Ricetta della zuppa Çeşm-i Nigar
Puoi preparare facilmente questa zuppa, preparata con lenticchie rosse e marinata al latte, passo dopo passo.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Preparare le Lenticchie
Lavare le lenticchie rosse e scolarle dall'acqua.
Arrostire le Cipolle
In una pentola fate soffriggere l'olio d'oliva e la cipolla tritata finché non diventeranno rosa.
Arrostire la Farina
Aggiungere la farina e continuare a cuocere a fuoco medio, mescolando, finché l'odore non scompare.
Cuocere le Lenticchie
Dopo aver aggiunto le lenticchie e mescolato, aggiungere acqua calda e cuocere fino a quando le lenticchie si saranno ammorbidite.
Preparare il Condimento
Mescolare il latte, il succo di limone e il tuorlo d'uovo a temperatura ambiente e frullare.
Frullare la Zuppa
Spegnete il fuoco e frullate la zuppa fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Raffreddare il condimento
Aggiungi un mestolo di zuppa alla marinata e mescola lentamente per scaldare la marinata.
Aggiungere il condimento
Versare lentamente il condimento preparato nella zuppa e mescolare.
Portare a ebollizione la zuppa
Accendete il fornello e fate bollire per qualche minuto, poi aggiungete il sale.
Mescolamento finale
Dopo aver aggiunto il sale e mescolato un'ultima volta, spegni il fornello.
Preparare e Servire la Salsa
Sciogliere il burro, aggiungere la menta e il peperoncino, scaldare, versare la salsa sulla zuppa e servire.