Çeşm-i Nigar-Suppenrezept
Sie können diese Suppe, zubereitet mit roten Linsen und Milchmarinade, ganz einfach Schritt für Schritt zubereiten.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Bereiten Sie die Linsen vor
Waschen Sie die roten Linsen und lassen Sie das Wasser abtropfen.
Rösten Sie die Zwiebeln
Olivenöl und gehackte Zwiebeln in einem Topf anbraten, bis sie rosa werden.
Rösten Sie das Mehl
Das Mehl hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren weiterrösten, bis der Geruch verschwindet.
Kochen Sie die Linsen
Nach dem Hinzufügen der Linsen und dem Mischen heißes Wasser hinzufügen und kochen, bis die Linsen weich sind.
Bereiten Sie die Gewürze vor
Milch, Zitronensaft und Eigelb bei Zimmertemperatur verrühren und verquirlen.
Glätten Sie die Suppe
Schalten Sie den Herd aus und pürieren Sie die Suppe, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Kühlen Sie die Gewürze ab.
Geben Sie eine Kelle Suppe zur Marinade und rühren Sie langsam um, um die Marinade zu erwärmen.
Fügen Sie die Gewürze hinzu.
Das vorbereitete Dressing langsam in die Suppe gießen und verrühren.
Bringen Sie die Suppe zum Kochen.
Schalten Sie den Herd ein und lassen Sie es einige Minuten kochen, dann fügen Sie Salz hinzu.
Abschließendes Rühren
Nachdem Sie das Salz hinzugefügt und ein letztes Mal gemischt haben, schalten Sie den Herd aus.
Bereiten Sie die Sauce vor und servieren Sie sie.
Butter schmelzen, Minze und Chili hinzufügen, erhitzen, die Soße über die Suppe gießen und servieren.