Рецепт соте из куриной печени или сакадат (с белым вином)
Этот рецепт соте из куриной печени или сакадат готовится за короткое время на сковороде с луком и чесноком. Ароматизирован тмином, паприкой, гвоздикой и лавром; Добавьте белое вино и быстро взбейте. Ингредиенты практичны, инструкции короткие и ясные.
Ингредиенты
Для потрохов/печени
Пошаговое приготовление
Приготовление
Проверить печень или потроха, очистить от перепонок, если таковые имеются, нарезать крупные куски на равные размеры. Нарезаем лук, измельчаем чеснок; Держите специи под рукой.
Обжарить лук
Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте оливковое масло, добавьте лук и готовьте 2–3 минуты, пока он не станет мягким.
Добавить чеснок и специи
Добавьте чеснок и перемешивайте около 30 секунд, пока он не станет ароматным. При желании добавьте тмин, паприку, гвоздику, лавровый лист и хлопья острого перца; Кратковременно перемешайте, не поджигая специи.
Приготовить печень/потроха
Добавьте в кастрюлю печень или субпродукты. Быстро обжаривайте в течение 3–4 минут, пока снаружи не подрумянится, а внутри не прожарится, но не станет слишком сухим. Готовить слишком долго; Оно может затвердеть.
Деглазировать вином
Влейте белое вино. Поскребите лопаткой дно кастрюли, чтобы растворился аромат, варите 1–2 минуты, пока вино немного не впитается.
Подавать
Удалите лавровый лист и гвоздику. Подавайте горячим; Если хотите, подавайте с рисом или тостами.