Ricetta Fegatini Di Pollo o Sakadat Sauté (Con Vino Bianco)
Questa ricetta di Fegatini di pollo o Sakadat Sauté viene cucinato in breve tempo in padella con cipolla e aglio. È aromatizzato con cumino, paprika, chiodi di garofano e alloro; Aggiungere il vino bianco e mantecare velocemente. Gli ingredienti sono pratici, i passaggi sono brevi e chiari.
Ingredienti
Per frattaglie/fegato
Procedimento passo dopo passo
Preparazione
Controllare il fegato o le frattaglie e pulire le membrane, se presenti, tagliare pezzi grandi in parti uguali. Tritare la cipolla, tritare l'aglio; Tieni le spezie a portata di mano.
Soffriggere la cipolla
Scaldare la padella a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio d'oliva, aggiungere la cipolla e cuocere per 2-3 minuti finché non si ammorbidisce.
Aggiungere l'aglio e spezie
Aggiungi l'aglio e mescola per circa 30 secondi finché non diventa fragrante. Se lo si desidera, aggiungere cumino, paprika, chiodi di garofano, alloro e scaglie di peperoncino; Mescolare brevemente senza bruciare le spezie.
Cuocere il fegato/le frattaglie
Aggiungi il fegato o le frattaglie nella padella. Fate rosolare velocemente per 3-4 minuti, finché la parte esterna non sarà colorata e l'interno sarà cotto senza asciugarsi troppo. Cottura troppo lunga; Potrebbe indurirsi.
Sfumare con il vino
Versare il vino bianco. Raschiare il fondo della padella con una spatola per sciogliere l'aroma, cuocere per 1–2 minuti finché il vino non si sarà assorbito un po'.
Servire
Rimuovere la foglia di alloro e i chiodi di garofano. Servire caldo; Se volete servitelo con riso o pane tostato.