Рецепт шпинатного штруделя на Октоберфесте (шпинатное тесто Юфка)
Рецепт шпинатного штруделя, вдохновленный Октоберфестом: заворачиваем начинку, приготовленную из лука, петрушки, замороженного шпината и пармезана, в тонкое тесто и поджариваем в духовке. В этом рецепте ингредиенты практичны, инструкции кратки и понятны; Достаточно хорошо процедить шпинат и работать, не пересушивая тесто.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Подготовьте духовку
Разогрейте духовку до 190°C. Накройте противень вощеной бумагой или слегка смажьте его маслом.
Перемешайте шпинатную смесь.
Поместите размороженный и отжатый шпинат в миску. Добавьте лук, петрушку, сыр пармезан, мускатный орех и черный перец. Если сыр не соленый, сбалансируйте его щепоткой соли.
Охладите тесто
Разложите тесто на столе. Накройте их чистой влажной тканью, чтобы они не высохли; Удалите лист, который вы будете использовать, один за другим.
Слегка смочите его молоком
Выложите лист теста фило и смажьте его небольшим количеством молока. Сверху положить еще один лист и еще раз слегка доить его; Подготовьте их друг на друге, всего получится 4 листа.
Выложите начинку и заверните
Разложите шпинатную начинку полосками по длинной стороне. Загните края внутрь и сверните тесто в рулет, не сжимая его слишком сильно, чтобы оно не треснуло при приготовлении.
Выпекайте
Поместите рулон на противень. Нанесите на него немного молока. Выпекайте 25–30 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
Дайте ему отдохнуть и нарежьте
Достав из духовки, дайте постоять 5-10 минут. Затем нарежьте его острым ножом и подавайте горячим.