Ricetta dello strudel di spinaci dell'Oktoberfest (pasta di spinaci Yufka)
Ricetta dello strudel di spinaci ispirata all'Oktoberfest: avvolgiamo il ripieno preparato con cipolla, prezzemolo, spinaci surgelati e parmigiano in un impasto sottile e lo facciamo croccante in forno. In questa ricetta gli ingredienti sono pratici, i passaggi sono brevi e chiari; È sufficiente scolare bene gli spinaci e lavorarli senza seccare l'impasto.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno
Preriscaldare il forno a 190°C. Coprire la teglia con carta oleata o oliarla leggermente.
Mescolare il composto di spinaci.
Mettete in una ciotola gli spinaci scongelati e strizzati. Aggiungere cipolla, prezzemolo, parmigiano, noce moscata e pepe nero. Se il formaggio non risulta salato bilanciatelo con un pizzico di sale.
Raffreddare l'impasto
Distribuisci l'impasto sul bancone. Copriteli con un panno pulito e umido per evitare che si secchino; Rimuovi una per una la foglia che utilizzerai.
Bagnarlo leggermente con il latte
Stendere un foglio di pasta fillo e spennellarlo con un po' di latte. Metteteci sopra un'altra foglia e mungetela ancora leggermente; Disponetele una sopra l'altra, per un totale di 4 foglie.
Disporre il ripieno e avvolgerlo
Distribuire il ripieno di spinaci a strisce sul lato lungo. Ripiegare i bordi verso l'interno e stendere l'impasto formando un rotolo, senza strizzarlo troppo per evitare che si spezzi durante la cottura.
Cuocere al forno
Posizionare il rotolo sul vassoio. Applica un po' di latte su di esso. Cuocere per 25-30 minuti, fino a quando saranno dorati e croccanti.
Lasciarlo riposare e affettarlo
Dopo averla sfornata lasciatela riposare per 5-10 minuti. Poi affettatela con un coltello affilato e servitela calda.