Oktoberfest Ispanaklı Strudel Tarifi (Yufkalı Ispanak Böreği)
Oktoberfest esintili ıspanaklı strudel tarifi: soğan, maydanoz, dondurulmuş ıspanak ve parmesanla hazırlanan iç harcı ince yufkaya sarıp fırında çıtırlaştırıyoruz. Bu tarifte malzemeleri pratik, nasıl yapılır adımları kısa ve net; ıspanağın suyunu iyi süzüp yufkayı kurutmadan çalışmak yeterli.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını hazırlayın
Fırını 190°C’ye ısıtın. Tepsiyi yağlı kâğıtla kaplayın ya da hafifçe yağlayın.
Ispanak harcını karıştırın
Çözdürüp suyunu sıktığınız ıspanağı bir kaba alın. Soğanı, maydanozu, parmesan peynirini, muskatı ve karabiberi ekleyin. Peynir tuzlu değilse bir tutam tuzla dengeleyin.
Yufkaları serin
Yufkaları tezgâha yayın. Kurumamaları için üstlerini temiz, nemli bir bezle örtün; kullanacağınız yaprağı tek tek çıkarın.
Sütle hafifçe nemlendirin
Bir yufka yaprağını serin, fırçayla az miktar süt sürün. Üzerine bir yaprak daha koyup yine hafifçe sütleyin; toplam 4 yaprak olacak şekilde üst üste hazırlayın.
İç harcı yerleştirip sarın
Ispanaklı içi uzun kenara şerit halinde yayın. Kenarları içe katlayın ve yufkayı rulo şeklinde, çok sıkmadan sarın ki pişerken çatlamasın.
Pişirin
Ruloyu tepsiye alın. Üzerine çok az süt sürün. 25–30 dakika, üzeri kızarıp çıtırlaşana kadar pişirin.
Dinlendirip dilimleyin
Fırından alınca 5–10 dakika dinlendirin. Sonra keskin bir bıçakla dilimleyip sıcak servis edin.