Receta de strudel de espinacas del Oktoberfest (pastel de espinacas Yufka)
Receta de strudel de espinacas inspirada en el Oktoberfest: Envolvemos el relleno preparado con cebolla, perejil, espinacas congeladas y parmesano en una masa fina y la doramos en el horno. En esta receta, los ingredientes son prácticos, los pasos prácticos son breves y claros; Basta con escurrir bien las espinacas y trabajar sin secar la masa.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Prepara el horno
Precalienta el horno a 190°C. Cubre la bandeja con papel encerado o engrasa ligeramente.
Mezcla la mezcla de espinacas.
Coloque las espinacas descongeladas y exprimidas en un bol. Agrega la cebolla, el perejil, el queso parmesano, la nuez moscada y la pimienta negra. Si el queso no está salado equilibrarlo con una pizca de sal.
Enfriar la masa
Extiende la masa sobre la encimera. Cúbrelos con un paño limpio y húmedo para evitar que se sequen; Retira las hojas que usarás una por una.
Humedecerla ligeramente con leche
Extiende una hoja de masa filo y úntala con una pequeña cantidad de leche. Poner encima otra hoja y volver a ordeñarla ligeramente; Prepáralas una encima de otra, haciendo un total de 4 hojas.
Colocar el relleno y envolverlo
Extienda el relleno de espinacas en tiras por el lado largo. Dobla los bordes hacia adentro y enrolla la masa formando un rollo, sin apretar demasiado para que no se agriete durante la cocción.
Hornear
Coloque el rollo en la bandeja. Aplica un poco de leche sobre él. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
Déjala reposar y rebana
Después de sacarlo del horno, déjalo reposar durante 5-10 minutos. Luego córtalo con un cuchillo afilado y sírvelo caliente.