Рецепт шоколадного пудинга с тапиокой
Рецепт шоколадного пудинга с тапиокой: загустите приготовленную в молоке тапиоку сахаром и щепоткой соли и свяжите консистенцию с яйцом. Приправьте кофе и ванилью и подавайте охлажденным. Ингредиентов немного, инструкции ясны; Он лучше собирается, пока лежит в холодильнике.
Ингредиенты
1. Ингредиенты
2. 3 столовые ложки тапиоки (мелкие зерна)
Пошаговое приготовление
Подготовьте кастрюлю
Добавьте сахар, тапиоку и соль в кастрюлю среднего размера и немного перемешайте, чтобы они высохли.
Варите с молоком
Добавьте молоко. Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы он не прилипал ко дну; Когда он приблизится к точке кипения, уменьшите огонь.
Придайте консистенцию
Продолжайте готовить 15–20 минут, пока зерна тапиоки не станут прозрачными, а смесь слегка не загустеет. При необходимости поддерживайте слабый огонь.
Подогрейте яйцо
Взбейте яйцо в миске. Понемногу добавляйте 2–3 половника горячей смеси из кастрюли и подогревайте яйцо; Будьте осторожны, чтобы не порезать его.
Положите его обратно в кастрюлю
Медленно вылейте нагретую яичную смесь в кастрюлю. Готовьте, помешивая, еще 2-3 минуты; Консистенция должна быть шелковистой.
Добавьте аромат
Снимите с огня. Добавьте гранулированный кофе, ваниль и какао и перемешайте до однородной массы. Если какао становится комковатым, используйте венчик.
Охладите и подача
Разложите пудинг по мискам. После того, как он остынет до комнатной температуры, накройте его и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа. Подавайте холодным.