Ricetta Budino Di Tapioca Al Cioccolato
Ricetta Budino Di Tapioca Al Cioccolato: Addensare la tapioca cotta nel latte con lo zucchero e un pizzico di sale, e legare la consistenza con l'uovo. Aromatizzare con caffè e vaniglia e servire freddo. Gli ingredienti sono pochi, i passaggi chiari; Si amalgama meglio se riposa in frigorifero.
Ingredienti
1. Ingredienti
2. 3 cucchiai di tapioca (chicchi piccoli)
Procedimento passo dopo passo
Preparare la pentola
Aggiungi lo zucchero, la tapioca e il sale in una pentola di medie dimensioni e mescola brevemente per farli asciugare.
Cuocere con il latte
Aggiungi il latte. Scaldare a fuoco medio, mescolando continuamente per evitare che si attacchi al fondo; Quando si avvicina al punto di ebollizione, abbassare la fiamma.
Creare la consistenza
Continua la cottura per 15–20 minuti finché i chicchi di tapioca diventano trasparenti e il composto si addensa leggermente. Se necessario, mantenere il fuoco basso.
Scaldare l'uovo
Sbatti l'uovo in una ciotola. Aggiungete poco alla volta 2-3 mestoli del composto caldo della pentola e fate scaldare l'uovo; Fare attenzione a non tagliarlo.
Rimettere nella pentola
Versa lentamente il composto di uova riscaldato nella pentola. Cuocere, mescolando, per altri 2-3 minuti; La consistenza dovrebbe essere setosa.
Aggiungere l'aroma
Togliere dal fuoco. Aggiungere il caffè granulato, la vaniglia e il cacao e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Se il cacao dovesse formare grumi, utilizzare una frusta a filo.
Far raffreddare e servire
Dividete il budino nelle ciotole. Una volta raffreddato a temperatura ambiente, copritelo e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Servire freddo.