Çikolatalı Tapiyoka Pudingi Tarifi
Çikolatalı tapiyoka pudingi tarifi: Sütle pişen tapiyokayı şeker ve bir tutam tuzla koyulaştır, yumurta ile kıvamı bağla. Kahve ve vanilya ile aromalandırıp soğutarak servis et. Malzemeleri az, nasıl yapılır adımları net; buzdolabında dinlendikçe daha iyi toparlanır.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Tencereyi hazırla
Orta boy bir tencereye şeker, tapiyoka ve tuzu ekleyip kuru halde kısaça karıştır.
Sütle pişir
Sütü ekle. Orta ateşte, dibi tutmaması için sürekli karıştırarak ısıt; kaynama noktasına yaklaşınca ateşi kıs.
Kıvamı oluştur
Tapiyoka taneleri şeffaflaşana ve karışım hafif koyulaşana kadar 15–20 dakika pişirmeye devam et. Gerekirse ateşi düşük tut.
Yumurtayı ılıştır
Yumurtayı bir kasede çırp. Tencereden 2-3 kepçe sıcak karışımdan azar azar ekleyip yumurtayı ılıştır; kesilmemesine dikkat et.
Tekrar tencereye al
Ilıştırdığın yumurtalı karışımı tencereye yavaşça dök. 2-3 dakika daha karıştırarak pişir; kıvam ipeksi olmalı.
Aroma ver
Ocaktan alın. Granül kahve, vanilya ve kakao ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştır. Kakao topaklanırsa tel çırpıcı kullan.
Soğut ve servis et
Pudingi kaselere paylaştır. Oda sıcaklığında ılındıktan sonra üzerini kapatıp en az 2 saat buzdolabında dinlendir. Soğuk servis et.