Receita de pudim de tapioca com chocolate
Receita de pudim de tapioca com chocolate: Engrossar a tapioca cozida no leite com açúcar e uma pitada de sal, e amarrar a consistência com o ovo. Tempere com café e baunilha e sirva gelado. Os ingredientes são poucos, as etapas de como fazer são claras; Ele combina melhor quando fica na geladeira.
Ingredientes
1. Ingredientes
2. 3 colheres de sopa de tapioca (grãos pequenos)
Passo a Passo
Prepare a panela
Adicione o açúcar, a tapioca e o sal em uma panela média e mexa rapidamente para secar.
Cozinhe com leite
Adicione o leite. Aqueça em fogo médio, mexendo sempre para evitar que grude no fundo; Quando se aproximar do ponto de ebulição, reduza o fogo.
Crie a consistência
Continue cozinhando por 15–20 minutos até que os grãos de tapioca fiquem transparentes e a mistura engrosse um pouco. Mantenha o fogo baixo, se necessário.
Aqueça o ovo
Bata o ovo em uma tigela. Adicione 2 a 3 conchas da mistura quente da panela, aos poucos, e aqueça o ovo; Tenha cuidado para não cortá-lo.
Coloque de volta na panela
Despeje lentamente a mistura de ovos aquecidos na panela. Cozinhe, mexendo, por mais 2-3 minutos; A consistência deve ser sedosa.
Adicione o aroma
Retire do fogo. Adicione o café granulado, a baunilha e o cacau e misture até ficar homogêneo. Se o cacau ficar grumoso, use um batedor de arame.
Deixe esfriar e sirva
Divida o pudim entre as tigelas. Depois que esfriar até a temperatura ambiente, tampe e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas. Sirva frio.