Receta de pudín de chocolate y tapioca
Receta de pudín de chocolate y tapioca: Espesar la tapioca cocida en leche con azúcar y una pizca de sal, y unir la consistencia con el huevo. Condimente con café y vainilla y sirva frío. Los ingredientes son pocos, los pasos a seguir son claros; Se une mejor mientras reposa en el frigorífico.
Ingredientes
1. Ingredientes
2. 3 cucharadas de tapioca (granos pequeños)
Paso a paso
Prepara la olla
Agrega el azúcar, la tapioca y la sal a una olla mediana y revuelve brevemente para que se seque.
Cocina con leche
Agrega la leche. Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo; Cuando se acerque al punto de ebullición, reduzca el fuego.
Crea la consistencia
Continúe cocinando durante 15 a 20 minutos hasta que los granos de tapioca se vuelvan transparentes y la mezcla se espese ligeramente. Mantenga el fuego bajo si es necesario.
Calienta el huevo
Batir el huevo en un bol. Agrega 2-3 cucharones de la mezcla caliente de la olla, poco a poco, y calienta el huevo; Tenga cuidado de no cortarlo.
Vuelve a colocarlo en la olla
Vierta lentamente la mezcla de huevo calentada en la olla. Cocine, revolviendo, durante otros 2-3 minutos; La consistencia debe ser sedosa.
Agrega aroma
Retirar del fuego. Agrega el café granulado, la vainilla y el cacao y mezcla hasta que quede suave. Si el cacao se vuelve grumoso, utiliza un batidor de varillas.
Enfría y sirve
Divida el pudín entre los tazones. Después de que se enfríe a temperatura ambiente, tápalo y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas. Servir frío.