Рецепт пирога из сладкого картофеля с апельсиновой цедрой
Рецепт пирога из сладкого картофеля, обновленного апельсиновой цедрой: вы делаете однородную смесь вареного сладкого картофеля со специями, патокой и молоком и выливаете ее на заранее приготовленную основу для пирога. В духовке он быстро готовится; Когда остынет, его легче нарезать. В этом рецепте используйте ингредиенты в умеренных количествах, не пережаривайте, чтобы не растрескаться внутри.
Ингредиенты
1 (9 дюймов/23 см) домашнее тесто и форма для пирога (приготовленные)
Пошаговое приготовление
Подготовьте духовку и основу
Разогрейте духовку до 175°C. Выложите тесто для пирога в форму и разровняйте края; Проткните основу вилкой в нескольких местах. (При желании вы можете предварительно приготовить 5 минут, но в этом нет необходимости, если начинка не очень жидкая.)
Разомните сладкий картофель
Разомните вареный сладкий картофель, пока он горячий, и превратите его в пюре. Если вы не хотите, чтобы оставались комочки, слегка перемешайте их.
Смешайте сахар, патоку и специи
Добавьте в пюре сахарный песок и патоку. Добавьте мускатный орех, имбирь, корицу и цедру апельсина и перемешайте до появления аромата.
Соедините с яйцами и маслом
Добавляйте яйца по одному и взбивайте с каждым добавлением. Добавьте растопленное сливочное масло и сделайте его однородным.
Добавьте молоко и откройте смесь
Медленно влейте молоко и сгущенное молоко и перемешайте. Раствор должен быть жидким, но гладким; Смешивание без слишком сильного вспенивания уменьшит растрескивание.
Заполните и выпекайте
Вылейте смесь в основу пирога. Выпекать 21 минуту; Если края срослись, а середина слегка шатается, достаньте из духовки. Если переварить, верх может треснуть.
Оставьте и подавайте
Полностью остудить пирог на решетке. Дайте ему постоять в холодильнике минимум 1 час и нарежьте его; чтобы он не развалился при резке.