Ricetta Torta Di Patate Dolci Con Buccia D'Arancia
Ricetta Torta Di Patate Dolci Rinfrescata Con Scorza D'arancia: Preparate un composto omogeneo di patate dolci bollite con spezie, melassa e latte e versatelo sulla base della torta preparata in anticipo. Si riunisce rapidamente nel forno; Si affetta più facilmente quando si raffredda. Usate gli ingredienti con moderazione in questa ricetta, non cuocere troppo per evitare di spaccare l'interno.
Ingredienti
1 (9 pollici/23 cm) di pasta per torta fatta in casa e stampo (preparato)
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno e la base
Preriscaldare il forno a 175°C. Disporre la pasta frolla nello stampo e lisciare i bordi; Forare la base in più punti con una forchetta. (Se lo si desidera, è possibile precuocerlo per 5 minuti, ma non è necessario a meno che il ripieno non sia molto liquido.)
Schiacciare la patata dolce
Schiacciare le patate dolci bollite mentre sono calde e trasformarle in purea. Se non volete che rimangano grumi frullateli brevemente.
Mescolare zucchero, melassa e spezie
Aggiungere lo zucchero semolato e la melassa alla purea. Aggiungere la noce moscata, lo zenzero, la cannella e la scorza d'arancia e mescolare fino a ottenere un profumo fragrante.
Collegare con uova e olio
Aggiungi le uova una alla volta e sbatti ad ogni aggiunta. Aggiungete il burro fuso e rendete il tutto omogeneo.
Aggiungere il latte e aprire il composto
Versare lentamente il latte e il latte evaporato e mescolare. La malta dovrà risultare fluida ma liscia; Mescolare senza formare troppa schiuma ridurrà le screpolature.
Riempire e infornare
Versare il composto nella base della torta. Cuocere per 21 minuti; Se i bordi si uniscono e la parte centrale è leggermente traballante, toglila dal forno. Se lo cuoci troppo, la parte superiore potrebbe rompersi.
Far riposare e servire
Raffreddare completamente la torta su una gratella. Lasciarla riposare in frigorifero per almeno 1 ora e affettarla; in modo che non si sfaldi durante il taglio.