Рецепт пенне-пиперада (паста с перечно-томатным соусом)
Этот рецепт пенне-пайперада; В нем пенне сочетается с практичным соусом, смягченным луком, чесноком и цветным перцем, а также с помидорами и порошком острого красного перца. Подается с петрушкой и тертым твердым сыром. Ингредиенты просты, инструкции короткие; Подходит для быстрого ужина в напряженные дни.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Отварить макароны
Вскипятите воду в большой кастрюле и посолите. Варите пенне до тех пор, пока оно не станет твердым, как указано на упаковке. Прежде чем сливать воду, оставьте немного воды для пасты для соуса.
Обжарить бекон и лук
Нагрейте большую сковороду и добавьте оливковое масло. Добавьте на сковороду кусочки бекона и обжаривайте 2–3 минуты, пока из них не выделится масло. Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет мягким.
Добавить перец
Добавьте в сковороду зеленый, красный и желтый перец. Готовьте на среднем огне 6–8 минут, помешивая, пока перец слегка не станет мягким.
Чеснок и специи
Добавить чеснок, обжаривать 30–60 секунд до появления аромата. Добавьте горькую паприку и немного перемешайте; Будьте осторожны, чтобы не обжечься.
Приготовить соус из помидоров
Добавьте помидоры. Варить 5–7 минут, пока помидоры не пустят сок и не достигнут консистенции соуса. При необходимости добавьте 2–3 столовые ложки воды для макарон.
Смешать макароны с соус
Переложите высушенное пенне в кастрюлю. Переворачивайте на 1–2 минуты, чтобы соус хорошо пристал к пасте. Отрегулируйте соль и перец по вкусу.
Подавайте
Снимите с плиты и добавьте петрушку. Разложите по тарелкам, посыпьте сверху тертым твердым сыром и подавайте горячим.