Receta de Penne Piperade (Pasta con salsa de tomate picante)
Esta receta de Penne Piperade; Combina penne con una práctica salsa suavizada con cebolla, ajo y pimientos de colores, y cubierta con tomates y pimiento rojo picante en polvo. Servido con perejil y queso duro rallado. Los ingredientes son sencillos, los pasos prácticos son breves; Adecuado para una cena rápida en días ajetreados.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Hervir la pasta
Hervir agua en una olla grande olla y sazone con sal. Hervir el penne hasta que quede firme, según el paquete. Reserva un poco de agua de la pasta para la salsa antes de escurrirla.
Saltear el tocino y la cebolla
Calienta una sartén grande y agrega aceite de oliva. Agrega los trozos de tocino a la sartén y sofríe durante 2-3 minutos hasta que suelten el aceite. Agrega la cebolla y sofríe hasta que se ablande.
Agregar los pimientos
Agregue los pimientos verdes, rojos y amarillos a la sartén. Cocine a fuego medio durante 6-8 minutos, revolviendo hasta que los pimientos se ablanden un poco.
Ajo y especias
Agregue el ajo y fríalo durante 30 a 60 segundos hasta que esté fragante. Agrega el pimentón amargo y revuelve brevemente; Tenga cuidado de no quemarse.
Armar la salsa con los tomates
Agrega los tomates. Cocine durante 5 a 7 minutos, hasta que los tomates suelten su jugo y adquieran la consistencia de una salsa. Si es necesario, complete con 2 o 3 cucharadas de agua para pasta.
Combinar la pasta con la salsa
Transfiera el penne escurrido a la sartén. Voltee durante 1-2 minutos para asegurarse de que la salsa se adhiera bien a la pasta. Ajustar sal y pimienta al gusto.
Servir
Retirar del fuego y agregar el perejil. Dividir en platos, espolvorear queso duro rallado encima y servir caliente.