Recette de Penne Piperade (Pâtes à la sauce tomate poivrée)
Cette recette de Penne Piperade ; Il combine des penne avec une sauce pratique ramollie avec de l'oignon, de l'ail et des poivrons colorés, et garnie de tomates et de poudre de piment rouge. Servi avec du persil et du fromage à pâte dure râpé. Les ingrédients sont simples, les étapes pratiques sont courtes ; Convient pour un dîner rapide lors des journées chargées.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Faire bouillir les pâtes
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole et assaisonner de sel. Faites bouillir les penne jusqu'à ce qu'elles restent fermes, selon l'emballage. Réservez un peu d'eau de pâtes pour la sauce avant de l'égoutter.
Faire revenir le bacon et l'oignon
Faites chauffer une grande poêle et ajoutez l'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de bacon dans la poêle et faites-les frire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils libèrent l'huile. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il ramollisse.
Ajouter les poivrons
Ajoutez les poivrons verts, rouges et jaunes dans la poêle. Cuire à feu moyen pendant 6 à 8 minutes en remuant jusqu'à ce que les poivrons ramollissent légèrement.
Ail et épices
Ajoutez l'ail et faites-le frire pendant 30 à 60 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter le paprika amer et remuer brièvement ; Faites attention à ne pas brûler.
Assembler la sauce avec les tomates
Ajoutez les tomates. Cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les tomates libèrent leur jus et aient la consistance d'une sauce. Si nécessaire, complétez avec 2 à 3 cuillères à soupe d’eau pour pâtes.
Mélanger les pâtes avec la sauce
Transférez les penne égouttées dans la poêle. Retourner pendant 1 à 2 minutes pour s'assurer que la sauce adhère bien aux pâtes. Ajustez le sel et le poivre au goût.
Servir
Retirer du feu et incorporer le persil. Répartir dans des assiettes, saupoudrer de fromage à pâte dure râpé et servir chaud.