وصفة بيني بيبيريد (المعكرونة مع صلصة الطماطم والفلفل)
وصفة بيني بيبيريد هذه؛ تجمع بيني مع صلصة عملية مخففة بالبصل والثوم والفلفل الملون، وتعلوها الطماطم ومسحوق الفلفل الأحمر الحار. يقدم مع البقدونس والجبن الصلب المبشور. المكونات سهلة، والخطوات الإرشادية قصيرة؛ مناسبة لعشاء سريع في الأيام المزدحمة.
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
غلي المعكرونة
يُغلى الماء في قدر كبيرة ويُتبل بالملح. قم بغلي قلم البيني حتى يظل متماسكًا، وفقًا لما هو مكتوب على العبوة. احتفظي ببعض ماء المعكرونة للصلصة قبل تصفيتها.
اقلي لحم الخنزير المقدد والبصل
تسخين مقلاة كبيرة وإضافة زيت الزيتون. أضف قطع لحم الخنزير المقدد إلى المقلاة واقليها لمدة 2-3 دقائق حتى يتحرر الزيت. أضيفي البصل وقومي بالتقليب حتى يذبل.
أضف الفلفل
أضف الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر إلى المقلاة. يُطهى على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق مع التحريك حتى ينضج الفلفل قليلاً.
الثوم والبهارات
يُضاف الثوم ويُقلى لمدة 30-60 ثانية حتى تفوح رائحته. يُضاف الفلفل الحلو المر ويُحرَّك لفترة وجيزة. يجب الحرص على عدم حرق.
قم بتجميع الصلصة مع الطماطم
أضف الطماطم. اطهيها لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق، حتى تفرز الطماطم عصيرها وتقترب من قوام الصلصة. إذا لزم الأمر، قم بإضافة 2-3 ملاعق كبيرة من ماء المعكرونة.
امزج المعكرونة مع الصلصة
انقل المعكرونة المصفاة إلى المقلاة. قم بالتقليب لمدة 1-2 دقيقة للتأكد من أن الصلصة تلتصق بالمعكرونة تمامًا. ضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
يقدم
أخرجه من الموقد وأضف البقدونس. نوزعها في أطباق ونرش فوقها الجبن المبشور، ثم نقدمها ساخنة.