Receita de Penne Piperade (Macarrão com Molho de Tomate Apimentado)
Esta receita de Penne Piperade; Combina penne com um prático molho amolecido com cebola, alho e pimentão colorido, e coberto com tomate e pimenta vermelha picante em pó. Servido com salsa e queijo duro ralado. Os ingredientes são fáceis, os passos de como fazer são curtos; Adequado para um jantar rápido em dias agitados.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Ferva o macarrão
Ferva a água em uma panela grande e tempere com sal. Ferva o penne até ficar firme, conforme a embalagem. Reserve um pouco da água do macarrão para o molho antes de escorrer.
Refogue o bacon e a cebola
Aqueça uma panela grande e adicione azeite. Adicione os pedaços de bacon à frigideira e frite por 2-3 minutos até soltarem o óleo. Adicione a cebola e refogue até amolecer.
Adicione os pimentões
Adicione pimentões verdes, vermelhos e amarelos à panela. Cozinhe em fogo médio por 6-8 minutos, mexendo até os pimentões amolecerem ligeiramente.
Alho e temperos
Adicione o alho e frite por 30–60 segundos até ficar perfumado. Adicione a páprica amarga e mexa rapidamente; Tenha cuidado para não queimar.
Monte o molho com os tomates
Adicione os tomates. Cozinhe por 5–7 minutos, até que os tomates liberem o suco e se aproximem da consistência do molho. Se necessário, complete com 2–3 colheres de sopa de água do macarrão.
Combine o macarrão com o molho
Transfira o penne escorrido para a panela. Vire por 1-2 minutos para garantir que o molho adira bem à massa. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Sirva
Retire do fogão e junte a salsinha. Divida em pratos, polvilhe queijo duro ralado por cima e sirva quente.