Рецепт овощного шашлыка из тофу (в духовке или на гриле)
Этот рецепт овощного шашлыка из тофу основан на мариновании особо твердого тофу с баклажанами, цуккини и грибами и приготовлении их на шампурах. Ингредиенты легкие, приготовление занимает немного времени; Если тофу замачивается в соусе на ночь, он приобретает более сбалансированный вкус во время приготовления. В разделе с практическими рекомендациями есть краткие советы по использованию духовки и гриля.
Ингредиенты
1. Для маринования и шашлыков
2. 1 пачка грибов (очищенные, крупными кусочками)
Пошаговое приготовление
Приготовьте тофу
Заверните тофу в бумажное полотенце и прижмите на 10–15 минут, чтобы удалить лишнюю воду. Затем нарезаем его кубиками или толстыми ломтиками на 12 частей.
Нарежьте овощи
Нарезаем баклажаны крупными кубиками, кабачки нарезаем толстыми ломтиками, а грибы нарезаем крупными кусочками. Если кусочки будут одинаковыми по размеру, они будут готовиться более равномерно.
Добавьте маринад
В миске смешайте соевый соус, соевый соус с низким содержанием соли, оливковое масло, кленовый сироп, мед, красный винный уксус, лимонный сок, чеснок, горчичный порошок и черный перец.
Маринад
Добавьте в маринад тофу и овощи, аккуратно перемешайте. Закройте емкость и оставьте в холодильнике на 24 часа; Если время от времени помешивать, соус распределится лучше.
Подготовьте шампуры
Если вы используете деревянные шампуры, перед приготовлением замочите их в воде на 20 минут. Нанизываем тофу, баклажаны, кабачки и грибы на шампуры по порядку; Не сжимайте детали слишком сильно.
Приготовьте
Разогрейте гриль до средней или высокой температуры или разогрейте духовку до 220°C. Готовьте шашлычки в общей сложности 20 минут; Переверните на полпути. При желании во время приготовления нанесите небольшое количество оставшегося маринада.
Подавайте
Дайте шашлыкам отдохнуть 2–3 минуты. Подавайте с рисом, салатом или лавашем; Если хотите, сбрызните немного лимонного сока.