Рецепт овощного салата с курицей и грибами (с куриной грудкой)
Этот рецепт овощного салата с курицей и грибами готовится путем кратковременного приготовления куриной грудки в ароматизированной воде и ее охлаждения. Слегка обжаренный с грибами, фиолетовым луком и чесноком, он становится сбалансированным блюдом. Ингредиенты практичны, инструкции короткие и ясные; Просто дайте ему немного постоять перед подачей.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Отварить курицу
Поместить куриные грудки в кастрюлю. Добавить куриные бульоны (несоленые и слабосоленые); Цыплята должны оставаться в жидкости. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и варите на медленном огне до полной готовности курицы, 12–15 минут.
Остудить и измельчить
Выньте цыплят из воды и дайте им остыть в течение 5 минут. Затем измельчите его по волокнам двумя вилками или нарежьте кубиками. Оставьте 2–3 столовые ложки куриного бульона; Если вы любите салат более сочный, его можно добавить позже.
Обжарить овощи
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Обжарьте фиолетовый лук 2–3 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте грибы; Обжарьте на сильном огне 6-8 минут, пока вода не выделится и не впитается.
Добавить ароматизаторы
Добавьте в сковороду чеснок и сушеный розмарин, перемешивайте 30–45 секунд до появления аромата. Добавьте соль и перец и выключите плиту.
Смешать и остудить
Добавьте в сковороду измельченную курицу и аккуратно перемешайте ингредиенты. Если хотите, отрегулируйте консистенцию, добавив 1–2 ложки отложенного куриного бульона. Выложите салат в миску, дайте ему постоять в холодильнике 15-20 минут, когда он достигнет комнатной температуры.
Подавать
Попробуйте перед подачей на стол; При необходимости добавьте немного соли/перца. Вы можете подавать его холодным или теплым.