Tavuklu Mantarlı Sebze Salatası Tarifi (Tavuk Göğsü ile)
Bu tavuklu mantarlı sebze salatası tarifi, tavuk göğsünü aromalı bir suda kısa süre pişirip soğutarak hazırlanır. Mantar, mor soğan ve sarımsakla hafif sotelendiğinde dengeli bir öğün olur. Malzemeleri pratik, nasıl yapılır adımları kısa ve nettir; servis etmeden önce biraz dinlendirmen yeterli.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Tavuğu haşla
Tavuk göğüslerini bir tencereye al. Tavuk sularını (tuzsuz ve az tuzlu) ekle; tavuklar sıvının içinde kalmalı. Orta ateşte kaynama noktasına getir, sonra ateşi kıs ve 12–15 dakika tavuk pişene kadar hafifçe kaynat.
Dinlendir ve didikle
Tavukları sudan çıkar, 5 dakika ılınmaya bırak. Sonra iki çatalla lif lif didikle ya da küp küp doğra. Tavuk suyundan 2–3 yemek kaşığı ayır; salatayı daha sulu seviyorsan sonra ekleyebilirsin.
Sebzeleri sotele
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıt. Mor soğanı 2–3 dakika yumuşayana kadar çevir. Mantarları ekle; yüksekçe ateşte suyunu salıp çekene kadar 6–8 dakika sotele.
Aromaları ekle
Sarımsak ve kuru biberiyeyi tavaya al, 30–45 saniye kokusu çıkana kadar karıştır. Tuz ve karabiberi ekleyip ocağı kapat.
Birleştir ve soğut
Didiklenmiş tavuğu tavaya ekleyip malzemeleri nazikçe harmanla. İstersen ayırdığın tavuk suyundan 1–2 kaşık ekleyerek kıvamı ayarla. Salatayı bir kaba al, oda sıcaklığına gelince buzdolabında 15–20 dakika dinlendir.
Servis et
Servisten önce tadına bak; gerekirse az tuz/karabiber ekle. Soğuk ya da ılık servis edebilirsin.