Receita de salada de legumes com frango e cogumelos (com peito de frango)
Esta receita de salada de legumes com frango e cogumelos é preparada cozinhando brevemente o peito de frango em água aromatizada e resfriando-o. Quando salteado levemente com cogumelos, cebola roxa e alho, torna-se uma refeição equilibrada. Os ingredientes são práticos, os passos de como fazer são curtos e claros; Deixe descansar um pouco antes de servir.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Ferva o frango
Coloque os peitos de frango em uma panela. Adicione caldos de galinha (sem sal e levemente salgados); As galinhas devem permanecer no líquido. Deixe ferver em fogo médio, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até que o frango esteja cozido, 12–15 minutos.
Descanse e desfie
Retire os frangos da água e deixe-os esfriar por 5 minutos. Em seguida, desfie fibra por fibra com dois garfos ou corte em cubos. Reserve 2–3 colheres de sopa de caldo de galinha; Se gostar da salada mais suculenta, pode adicioná-la mais tarde.
Refogue os legumes
Aqueça o azeite em uma panela grande. Frite a cebola roxa por 2–3 minutos até amolecer. Adicione cogumelos; Refogue em fogo alto por 6-8 minutos até que a água seja liberada e absorvida.
Adicione sabores
Adicione o alho e o alecrim seco à panela e mexa por 30–45 segundos até ficar perfumado. Adicione sal e pimenta e desligue o fogão.
Combine e deixe esfriar
Adicione o frango desfiado à panela e misture delicadamente os ingredientes. Se quiser, ajuste a consistência adicionando 1 a 2 colheres do caldo de galinha reservado. Coloque a salada em uma tigela e deixe descansar na geladeira por 15-20 minutos quando atingir a temperatura ambiente.
Sirva
Prove antes de servir; Adicione um pouco de sal/pimenta se necessário. Você pode servir frio ou quente.